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Categories Tendances

La tendance des vacances : le glamping ?

Depuis quelques années, une nouvelle tendance a vu le jour chez les vacanciers : le glamping. La nature du camping avec le confort de l’hôtel, tel est le souhait de ces nouveaux campeurs qui ne veulent pas sacrifier les bienfaits de la modernité au désir d’évasion.   Le ...
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Categories Cuisine, Professionnel, Tendances

Le retour du végétal dans l’assiette

Le végétal est de plus en plus présent dans nos assiettes depuis quelques années. Coup de projecteur sur cette tendance significative décryptée par Éric Birlouez, historien et sociologue de l’alimentation.   Le végétal : une évolution de notre régime alimentaire   Depuis quelques ...
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