Cuisine

Categories Cuisine, Tendances

Le retour du végétal dans l’assiette

Le végétal est de plus en plus présent dans nos assiettes depuis quelques années. Coup de projecteur sur cette tendance significative décryptée par Éric Birlouez, historien et sociologue de l’alimentation.   Le végétal : une évolution de notre régime alimentaire   Depuis quelques ...
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Categories Cuisine, Dossiers

L’ Italie dans nos assiettes : 5 essentiels

L’huile d’olive, la roquette, la mozzarella…Ces ingrédients évoquent une certaine douceur de vivre à l’italienne. Paradis pour les gourmets, la Grande Botte atteint des sommets en matière de gastronomie. En clin d’œil à la journée de la cuisine italienne, petit tour d’horizon des ...
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